作り置きおかず副菜常備4～5日分

はじめてのつくれぽをする
ツムツムママ
ツムツムママ @cook_40095081

月曜日の夜に作って金曜日の夜までの分。
パパと小１の娘のお弁当も。家族5人です（大人2、小学1、幼児1、7ヶ月1人）
このレシピの生い立ち
娘が夏休み。学童保育の弁当を持っていくので作り置きはお弁当に使いやすい副菜を多め。そぼろはごはんにかけたり、まぜたり、豆腐にかけてもおいしい。余ったら冷凍しておくと便利。余りそうなときは早めに冷凍するといい。離乳食もあるので根菜多め。

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材料

  1. ふかしいも 4本
  2. 玉子（ゆで・味・そぼろ） 1パック
  3. れんこん水煮 1パック
  4. トマト 大2
  5. グレープフルーツ 2
  6. 大根 1/5
  7. ラディッシュ 1袋
  8. かぼちゃ 1/2
  9. 玉こん 1袋
  10. ちくわ 1袋
  11. 鶏手羽元 1ｋｇ
  12. ごぼう 大1
  13. 人参 1本

作り方

  1. 1

    大根とラディッシュの皮をむき、甘酢でつける

  2. 2

    味玉はしょうゆ1.みりん1の分量につける

  3. 3

    手羽元は醤油、酢、砂糖、水、しょうがでにる。
    私は圧力鍋です

  4. 4

    こぼうと人参をさっとゆでる。
    マヨネーズ・酢・佐藤・醤油・すりごまと合わせる

  5. 5

    かぼちゃを煮る

  6. 6

    小松菜とちくわ、油揚げと人参で炊く

  7. 7

    レンコンと人参できんぴらを作る

  8. 8

    トマトを切る

  9. 9

    グレープフルーツをきる

  10. 10

    電子レンジでスチーマーに塩一つまみと水を少量いれ、12分加熱する

  11. 11

    みょうがの甘酢つけもありました。
    みょうがを酢、砂糖、水を合わせた調味酢につける

コツ・ポイント

覚え書き

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