にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切りにして、かぼちゃは2ｃｍ角、にんじんは1ｃｍ角に切る。

熱した鍋にバターを溶かし、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎ・にんじんを炒める。

2にひき肉・かぼちゃを加えて炒め合わせる

水を加えて蓋をして、弱めの中火で約10分煮込み、カレールーを加えて溶かす。

温かいご飯にカレー粉を加えて混ぜ合わせる。

4と5 をお皿に盛り付ける。