鍋にスペアリブを敷き、砂糖、酒、しょうが,オランジーナをいれてから、ひたひたになるまで水を足して火にかける。

肉だけ取り出して耐熱皿に並べてオーブントースターで5分ほど加熱して焦げ目をつける。

残った汁に玉ねぎ、醤油、を入れてて煮立たせる。塩コショウで味を調える。

少しとろみがつくまで煮詰める。

焼いた肉にたれを絡ませて完成。