今が旬！冬瓜とパイン甘露煮
やみぃ3 @cook_40093971
闇弁当には、デザートもあります(o^^o)
そのままでも、カキ氷にかけても、お酒で割ってもいいかも。冬瓜が洋梨のようです
このレシピの生い立ち
冬瓜とパインが見切り品だったので使いました。台湾のパイナップルケーキにはよく冬瓜が入っていて、相性が良いと聞きました(o^^o)
今が旬！冬瓜とパイン甘露煮
闇弁当には、デザートもあります(o^^o)
そのままでも、カキ氷にかけても、お酒で割ってもいいかも。冬瓜が洋梨のようです
このレシピの生い立ち
冬瓜とパインが見切り品だったので使いました。台湾のパイナップルケーキにはよく冬瓜が入っていて、相性が良いと聞きました(o^^o)
作り方
- 1
深めのお皿に冬瓜と水をいれて電子レンジで2分加熱。600w。
- 2
電子レンジから取り出したら、お湯を捨て、小鍋に日本酒と冬瓜をいれて中火で3分ほど煮る。
- 3
冬瓜がくたっとしてきたら、中火のままパインをいれる。
- 4
冬瓜の中心に固さがなくなりかけたら、弱火にして砂糖とハチミツをいれながら混ぜる。
- 5
全体に砂糖とハチミツ溶けあったら、弱火にしてレモン汁を三回ほどかけまわし、岩塩をひとつまみいれてまぜて火を止めて余熱。
-
コツ・ポイント
・酸味は好みです。
・塩は岩塩など甘みのあるのが良いかと。
・シナモンとかかけても良いかと思います。
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