サクサクプチシュー
おやつにピッタリサクサクシュークリーム
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鍋に水とバターを入れて中火で火にかける。
沸騰したら、火を止め薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜる
よく混ざったら、再び火にかけ弱火で水分をとばす。
水分がとんだら火を止め卵を少しずつ入れて混ぜる。
1.5cmほどに絞って190度で余熱したオーブンで30分焼く。
薄力粉はあらかじめふるっておくと玉が出来ません。
焼く前に霧吹きで水をかけるとよくふくらみます。
私は絞るサイズ1.5cmにしましたが3cmにすると普通のシュークリームができます。
卵はすべて入れると多いので加減をみて入れましょう
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