乾燥大豆を優しく洗います。
※ザルでガシャガシャしない。

一晩たっぷりの水に浸ける。
（6〜12時間）

圧力鍋の蒸し台に大豆を入れて、台よりも下になるように水を入れる。
※少なすぎると水が無くなるので注意。

蒸し台がない方はお茶碗を裏返して、その上にザルでも大丈夫です。

中火で火にかける。
圧がかかって蒸気が出てきたら、弱火で5分。

火を消して、自然に圧が抜けるのを待つ。

圧がぬけたら、蓋を開けて粗熱が取れたら完成。

ジップロックなどにいれて平らに冷凍すれば、ポキポキ折って使いたい分だけ使えます。