なすの塩もみオリーブオイル

Name: なすの塩もみオリーブオイル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２個; 焼きミョウバン 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ１; グリーンオリーブ（あれば） ５−６個; ミント 少々

おやさい料理研究所 @cook_40111296

夏はお料理が面倒〜だけど、生野菜そのままも辛いとうときは塩もみ！
このレシピの生い立ち
有元葉子さんの「野菜教室」から。グリーンオリーブはなくてもいいかと！

なすの塩もみオリーブオイル

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材料

2人分

なす２個
焼きミョウバン小さじ1/2
塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ１
グリーンオリーブ（あれば）５−６個
ミント少々

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作り方

1

なすはヘタを取り小さめの乱切り。ボウルにカップ１杯の水に焼きミョウバンと塩を入れナスを漬ける。
2

１がしんなりしたら水気をよく切り、別のボウルでグリーンオリーブ、ミント、オリーブオイルを入れて和えて器にもる。

コツ・ポイント

焼きミョウバンは色止めのはずなので、なくてもいけるかも？＜試してみます

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つくれぽ

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2016/07/28 01:04に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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