作り方
- 1
パスタを茹でます。お湯1リットルに対して塩10グラム程度が
ちょうど良いかと思います。 - 2
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。
- 3
にんにくの香りが立ってきてらアサリ・プチトマトを入れます。
- 4
アサリの口が開き始めたら白ワインを振ります。
- 5
パスタは茹で時間より2分くらい早く上げ、アサリに合わせてフライパンで2分くらい火にかけます。
- 6
味が薄いようなら茹で湯を加えて調整します。パスタがお好みの硬さになれば完成です。
コツ・ポイント
プチトマトがなければトマト1/4くらいでも大丈夫です。大人だけが食べるなら鷹の爪1本入れた方が味がしまります。
また、大葉やネギなどを加えてもいいかと思いますが、個人的にはシンプルなのが一番美味しいと思います。
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