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ボンゴレビアンコ-レシピのメイン写真

ボンゴレビアンコ

直之進
直之進 @cook_40283099

シンプルなボンゴレです。
このレシピの生い立ち
プチトマトを少し加えることで、コクと香りが出て美味しくなったとおもいます。

シンプルなボンゴレです。
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プチトマトを少し加えることで、コクと香りが出て美味しくなったとおもいます。

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直之進
直之進 @cook_40283099

シンプルなボンゴレです。
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プチトマトを少し加えることで、コクと香りが出て美味しくなったとおもいます。

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プチトマトを少し加えることで、コクと香りが出て美味しくなったとおもいます。

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材料

2人分
  1. パスタ 200g
  2. アサリ 300g
  3. プチトマト 4個
  4. にんにく 2片
  5. オリーブオイル 30cc
  6. 白ワイン 50cc
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でます。お湯1リットルに対して塩10グラム程度が
    ちょうど良いかと思います。

    • ボンゴレビアンコ作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めます。

    • ボンゴレビアンコ作り方2写真
  3. 3

    にんにくの香りが立ってきてらアサリ・プチトマトを入れます。

    • ボンゴレビアンコ作り方3写真
  4. 4

    アサリの口が開き始めたら白ワインを振ります。

    • ボンゴレビアンコ作り方4写真
  5. 5

    パスタは茹で時間より2分くらい早く上げ、アサリに合わせてフライパンで2分くらい火にかけます。

    • ボンゴレビアンコ作り方5写真
  6. 6

    味が薄いようなら茹で湯を加えて調整します。パスタがお好みの硬さになれば完成です。

    • ボンゴレビアンコ作り方6写真

コツ・ポイント

プチトマトがなければトマト1/4くらいでも大丈夫です。大人だけが食べるなら鷹の爪1本入れた方が味がしまります。
また、大葉やネギなどを加えてもいいかと思いますが、個人的にはシンプルなのが一番美味しいと思います。

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直之進
直之進 @cook_40283099
2016/07/28 09:31に公開
基本的に自分が作る時は目分量なので、レシピの分量は参考程度にお願いします。
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