切干大根のごま味噌：冷凍お弁当野菜おかず

Name: 切干大根のごま味噌：冷凍お弁当野菜おかず
Yield: 2人分(#6カップ4つ分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 15g; 水 120cc; 味噌 小さじ2; 大葉 4枚; いりごま 小さじ2

sweeterm @sweeterm

野菜のみのおかず。シンプルに材料は4つ。
味噌味なのでごはんに合う。晩御飯のもう１品、常備菜として作り置き○
このレシピの生い立ち
雑穀米に合うおかずを考えています。

切干大根のごま味噌：冷凍お弁当野菜おかず

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材料

2人分(#6カップ4つ分)

切り干し大根 15g
水 120cc
味噌小さじ2
大葉 4枚
いりごま小さじ2

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作り方

1

［戻す］
切り干し大根を洗い、ザルにあげて5分おく。
2

［煮る］
鍋に切り干し大根、水を入れて火にかけ、沸いたら火を弱めて味噌を溶く。
3

［仕上げ］
ほどよく煮詰まったら火を止めて、刻んだ大葉といりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

・切り干し大根は水につけて戻すとうま味も流出するため、水には浸さない。
・味噌を煮立てると香りがとんでしまうので必ず火を弱めて。

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つくれぽ

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2016/07/28 09:31に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

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