戻りカツオの刺身にカツオだしをかけて、カツオ尽くしなお茶漬けです。このレシピの生い立ち戻りガツオを一工夫して食べたかったので作りました
鍋に水を入れ沸騰させる。
1にカツオ節を入れ、1～2分煮て濾す
カツオの刺身を1cmぐらいの厚さに切る。
4. ご飯の上にカツオの刺身を乗せ、ネギ、ワサビを上に乗せる。
最後にカツオの出汁をかけて、好みで醤油をかける。
勿体ない！と思おうかもしれませんが、たっぷりのかつお節で出汁を取るとより美味しくなります。「かつお節だけでは・・・」と思う方は、昆布との合わせ出汁でもおいしくいただけます。
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