ボールにマーガリンをいれ電子レンジで30秒加熱する。

溶かしたマーガリンにグラニュー糖をいれ白っぽくなるまでよくまぜる。

たまご2個を割りほぐし、2に少しずつ加えてよくまぜる。

ホットケーキMIXを3に加えてよくまぜる。

牛乳を加えて混ぜ合わせ、レモンの皮をすりおろしたものをくわえ、最後にレモン汁を加える。

180°に余熱したオーブンで30〜40分焼きます。
竹串でさして何もついてこなければ完成。