豚ロースは筋を切って塩コショウで下味をつけ小麦粉をまぶしておく。
にんにくは薄切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、色がつくまで加熱し油ごと器に取り出す。

②の油の半分をフライパンに戻し、豚ロースを強火で2分、裏返して中火で2分焼いたらバットに取り出しておく。

フライパンに残りの油をいれ、玉ねぎがしんなりするまで炒め、カレーポン酢を入れ炒め合わせる。

取り出しておいた豚ロースを④に戻し、両面それぞれ約3分ずつ焼く。

焼きあがったら食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ、つけ合せの野菜を添え、②のにんにくを散らしたら出来あがりです。