米粉のプチショートケーキ
ポコポコ29 @cook_40125447
米粉でさっくりふんわりスポンジ！生クリームの代わりにクリームチーズでカロリーを更にオフ！罪悪感なしのダイエットケーキ
このレシピの生い立ち
ダイエット中にどうしてもケーキが食べたくて作りました。
米粉のプチショートケーキ
米粉でさっくりふんわりスポンジ！生クリームの代わりにクリームチーズでカロリーを更にオフ！罪悪感なしのダイエットケーキ
このレシピの生い立ち
ダイエット中にどうしてもケーキが食べたくて作りました。
作り方
- 1
卵は卵白と卵黄に分けて別々に泡立てる。卵白はツノが立つぐらい途中ラカント40gも入れる。卵黄は白っぽくなるまで。
-
- 2
米粉を卵黄に少しずつ入れて混ぜ、卵黄だけに入れるとダマになるので、途中卵白も少し入れる
-
- 3
卵黄と米粉が滑らかに混ざったら、残りの卵白とさっくり混ぜ合わせる
-
- 4
鉄板にクッキングシートを敷き、余熱した170度のオーブン下段もしくは中段で13分
-
- 5
クリームチーズとラカント、無糖ヨーグルトを混ぜ合わせる。ヨーグルトは大さじ3弱は 緩くなりすぎないよう加減しながら
-
- 6
余熱を取ったスポンジは端四隅は少し切って揃え、16当分に切る。
- 7
スポンジとクリーム、いちごを交互に挟んで、最後に粉砂糖やミントの葉、シュガーレスチョコボールなどでデコレーション
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- 8
クリームチーズはこれを使いました
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コツ・ポイント
卵白の泡が潰れないように混ぜて下さい。
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