豚肉は、食べやすい大きさに、野菜は大き目の乱切りに切る。

ビニール等に豚肉と薄力粉（大さじ2）を入れてまぶし、油を熱したフライパンで焼き、端に寄せる。

同じビニール袋に、なす、ピーマン、黄パプリカを入れ、薄力粉（大さじ1）をれてまぶす。

③を同じフライパンに入れて炒める。

余分な油をペーパー等でしっかりととり、料理酒を回し入れる。

｢いつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ｣を加えて全体にからめ、フライパンに少したれが残るくらいまで炒め合わせる。

器に盛りつける。