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コーンブレッド-レシピのメイン写真

コーンブレッド

shinana108
shinana108 @cook_40096644

本当の名前もわからないけど、おしゃれなレストランで出てきたとうもろこしからできたパンです。
このレシピの生い立ち
おしゃれなレストランで必ず出てくるコーンブレッド。でも名前がわからずレシピが調べられなかったので自分で作ってみました。

本当の名前もわからないけど、おしゃれなレストランで出てきたとうもろこしからできたパンです。
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おしゃれなレストランで必ず出てくるコーンブレッド。でも名前がわからずレシピが調べられなかったので自分で作ってみました。

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shinana108
shinana108 @cook_40096644

本当の名前もわからないけど、おしゃれなレストランで出てきたとうもろこしからできたパンです。
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おしゃれなレストランで必ず出てくるコーンブレッド。でも名前がわからずレシピが調べられなかったので自分で作ってみました。

本当の名前もわからないけど、おしゃれなレストランで出てきたとうもろこしからできたパンです。
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おしゃれなレストランで必ず出てくるコーンブレッド。でも名前がわからずレシピが調べられなかったので自分で作ってみました。

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材料

  1. ポレンタ 150g
  2. 強力粉 150g
  3. 砂糖 30g
  4. 塩 小匙1/2
  5. ドライイースト 大匙1
  6. オリーブオイル 大匙3
  7. 牛乳 160mlくらい
  8. オリーブオイル 適量(パンの型用)
  9. シーソルト 適量
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作り方

  1. 1

    粉類をボールの中に入れる

  2. 2

    オリーブオイル大匙3を1に加え、その後温かい牛乳を加える

  3. 3

    2がひとつにまとまるまでよくねる。

  4. 4

    ラップをボールにかけ温かいところで一次発酵

  5. 5

    食パンの型にオリーブオイルをぬる。

  6. 6

    一次発酵が終わったらガス抜きして食パンの型に平たくなるように入れる

  7. 7

    パンの表面にシーソルトとオリーブオイルをトッピングして二次発酵

  8. 8

    180度のオーブンで20分から23分くらい焼く。

コツ・ポイント

4センチくらいの平たいパンです。普通のパンのように頑張ってねる必要はありません。

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shinana108
shinana108 @cook_40096644
2014/08/17 10:59に公開
shinanaです。11年のオーストラリア生活を終えて2015年7月に日本に帰って参りました。今まで覚えた料理を忘れないように記録していこうと思います。料理はもちろん、食材、綺麗なもの/食べ物、コーヒー、旅行、自然に興味があります。http://instagram.com/shinanan108
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