アーモンドクリームのシンプルタルトベース
幸せまちこ @siawase50machiko
空焼きしたサクサクのタルト台にアーモンドクリームを入れてしっかり焼いたタルトベース
フルーツやクリームをトッピングして♪
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫いつも作っている基本のタルト
⚫タルト台をだけのレシピ
アーモンドクリームのシンプルタルトベース
空焼きしたサクサクのタルト台にアーモンドクリームを入れてしっかり焼いたタルトベース
フルーツやクリームをトッピングして♪
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫いつも作っている基本のタルト
⚫タルト台をだけのレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、砂糖、アーモンドプードル、バターをフードプロセッサーで軽く混ぜ合わせる
-
- 2
混ざったら卵黄を入れる
-
- 3
まとまったらとりだす
手でひとつにまとめる
(気温が高くてだれてきたら冷蔵庫で15分～20分入れておく) -
- 4
ビニール袋に入れたりラップではさんで
麺棒で型より少し大きめにのばす -
- 5
型にバターや油を薄くぬって薄力粉をまぶす
型の真ん中に生地をおいて型の角は親指で型に沿わせる -
- 6
麺棒で余分な生地をおとす
-
- 7
冷蔵庫で30分くらい寝かせる
生地は型のふちより少し高くなるように -
- 8
フォークで穴をあけて190℃に予熱したオーブンで15分空焼きする
-
- 9
余った生地は伸ばして
-
- 10
型で抜いたりしてクッキーとして焼いても
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- 11
アーモンドクリーム…やわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜて溶き卵を少しずつ加える。粉類を合わせて加え混ぜ
型に流し入れる -
- 12
180℃に予熱したオーブンで30分くらい焼く
-
- 13
市販のアーモンドプードル
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- 14
アーモンドプードルを手作りすると経済的
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- 15
アーモンドの風味とコクを出したい時は皮付きで
コツ・ポイント
⚫タルト台を焼く前に冷蔵庫で生地を冷やして寝かすと焼き縮みが少ない
⚫アーモンドクリームに薄力粉を少し入れると焼き縮みが少なくなる
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20161644
