素煎り皮付きアーモンドプードル
幸せまちこ @siawase50machiko
アーモンドの風味とコクを出したいときには
皮付きのアーモンドプードル
手作りしよう
タルト生地、フィナンシェ、ダコワーズ
このレシピの生い立ち
２０１５年９月
●タルト生地を作ろうとアーモンドプードルを買いに行ったら売り切れだったから
●素煎りアーモンドのほうが安価だったので作ってみようと思った
素煎り皮付きアーモンドプードル
アーモンドの風味とコクを出したいときには
皮付きのアーモンドプードル
手作りしよう
タルト生地、フィナンシェ、ダコワーズ
このレシピの生い立ち
２０１５年９月
●タルト生地を作ろうとアーモンドプードルを買いに行ったら売り切れだったから
●素煎りアーモンドのほうが安価だったので作ってみようと思った
アプリでひらく作り方
- 1
素煎りアーモンドを
-
- 2
フードプロッセッサーに入れて
-
- 3
ガ～っと混ぜる
-
- 4
粉々になったら出来上がり
-
- 5
アーモンドが入っていた袋に入れて
冷蔵庫で保存 -
- 6
☆保存する前に
ザルでふるって
・細かめ
・ちょっとツブツブと
２種類に分けると
用途に応じて使い分けられるね！ - 7
2020年 6月 30日つくれぽ10人で
話題入りしました作ってくれたみなさんありがとう♪
コツ・ポイント
「タルト生地」…さっくりした食感で焼きっぱなしのタルトに風味がマッチ
「フィナンシェ」…コクと風味は、焦がしバターの風味に消されず、お互いを引き合う
「ダコワーズ」…香ばしい生地がサンドするバタークリームやガナッシュと調和してコクがある
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