鍋にサラダ油とにんにくを入れ、火を付ける。

にんにくの香りがたったら、ひき肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら、醤油、砂糖、酒、みりんを加え混ぜ合わせる。

少し煮たら、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付ける。

キャベツは千切りにする。トマトは半分に切ってへたを取り、1cm厚さに切る。

皿にキャベツ、トマトを平らに重ね、そぼろあんをのせる。