すね肉は厚さ5cm以上にして8等分する。軽く塩をふって、よくすりこんでおく。

玉ねぎ、人参、キャベツは粗めのみじん切りにする。ニンニクもみじん切りにする。

圧力鍋にサラダ油（大1）をひき、ニンニクを炒めて香りが出たところで肉を入れて、全面を焼いてから一旦取り出す。

3の圧力鍋にサラダ油（大1）をひき、2の野菜を入れて炒めたら、水、赤ワインと◼️の調味料を入れて、強火で沸騰させる。

4の圧力鍋が沸騰したところで、3の肉を入れて、ひと煮立ちしたら蓋をして、30分圧をかける。

濡れ布巾等を被せて圧が下がったところでふたを開けて肉の柔らかさを見る。まだ固いようであれば10分ほど圧をかける。

6の圧力鍋に□のカレー粉と◆の調味料を全て入れて、弱火でよくかき混ぜて、30分ほど煮込んだら出来上がり♪