羅臼昆布に刷毛で黄桜吟醸を塗り、風乾させる。（1日程度）

これをキッチンばさみを使って、1口サイズに切る。

長谷燻鍋に緑茶をセット（スモークチップとして）。付属の焼き網の上に、細目の焼き網をセット。この上に羅臼昆布を並べる。

長谷燻鍋を熱し、煙が出始めれば、蓋をして中火に落として、7分おく。

火を止め、蓋の水分を拭き取り、再び蓋をして数分おく。

取りだして、しばらく風乾させれば、完成。