まずはタルト生地を作ります！

ボウルに○を入れて、泡立て器でよく混ぜます。※振るう手間が省けます！

1に1㎝角に切ったバターを加えます。粉をまぶしながら、指先で潰すようにして、ボロボロするまでやります。

水を加えて、さっくりと混ぜ、押し付けるようにひとまとめにします。生地自体はまだポロポロの状態で大丈夫です。

3をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。＊生地はまとめるときに練らないほうがサクサクになります！

冷蔵庫から取り出し、打ち粉をするか、ラップをひいて、押しつぶすようにしてひとまとめにします。

麺棒で0.5㎝に伸ばし、麺棒にクルクルと巻きつけて、タルト型に被せて広げて、型にしっかりとつけて、余分な生地をとります。

フォークで穴をまんべんなくあけます。180度のオーブンで約20分ほど空焼きし、粗熱をとります。

クレームダマンドを作っていきます！

バターをクリーム状になるまでよく混ぜたら、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。

卵は卵白をしっかり溶きほぐして、8に3回に分けて入れ混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉とアーモンドプードルを9に入れ、粉が無くなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

空焼きしておいたタルト生地にクレームダマンドを入れて、200℃のオーブンで約20分焼きます。

焼きあがったら、アルミホイルを被せて、しっかりと冷ましてから、型を外します。

いちごは半分に切って、生クリームは硬めに泡立てて、好きなようにトッピングをします。

つや出しの液は、耐熱容器に水を入れ、500wで1分加熱し、ゼラチンを入れ素早く混ぜ、砂糖を入れます。

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やします。冷やしすぎるとゼリーになってしまうので気をつけてください！

もし固まってしまったら、電子レンジで温めてください！

タルト生地が余ったら、生地を伸ばして、型抜きクッキーを作るか、小さなタルト型に入れてください^_^