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卵→固茹で(沸騰後10分)
大根、人参→乱切り
生姜→薄切り
豚肉は、小麦粉、塩コショウを加えてよくこね、ブロック状に丸める(1人あたり3つくらい)
鍋にだし汁、砂糖、酒、醤油、みりん、②の野菜を入れて蓋をして中火で煮る
フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした肉を焼き、表面に焼き色を付ける
鍋に肉と固茹でした卵を加えてさらに煮る
火が通ったら蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮る
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