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豚角煮風
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豚角煮風-レシピのメイン写真

豚角煮風

oosaのんのん
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材料

2人分
  • 豚コマ肉 200グラム
  • 小麦粉 大2/3
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 まぶす分
  • 油 大1/2
  • 卵 2個
  • 大根 240グラム
  • 人参 40グラム
  • 生姜 1/2かけ
  • だし汁 300㎖
  • 砂糖 大1 1/3
  • 酒 大1 1/3
  • 醤油 大2
  • みりん 大1 1/3
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作り方

  1. 1

    卵→固茹で(沸騰後10分)

  2. 2

    大根、人参→乱切り
    生姜→薄切り

  3. 3

    豚肉は、小麦粉、塩コショウを加えてよくこね、ブロック状に丸める(1人あたり3つくらい)

  4. 4

    鍋にだし汁、砂糖、酒、醤油、みりん、②の野菜を入れて蓋をして中火で煮る

  5. 5

    フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした肉を焼き、表面に焼き色を付ける

  6. 6

    鍋に肉と固茹でした卵を加えてさらに煮る

  7. 7

    火が通ったら蓋を取り煮汁が少なくなるまで煮る

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oosaのんのん
oosaのんのん @cook_40177758
2018/02/27 07:48に公開

このレシピのキーワード

大根 にんじん 卵 酒 豚こま 小麦粉 しょうが

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