ベータカロチンたっぷり肉巻き野菜
シンパパぐらん @cook_40094748
彩りがキレイでお弁当にぴったりかと
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずに彩りが足りないので、野菜の巻き方を工夫してみました
ベータカロチンたっぷり肉巻き野菜
彩りがキレイでお弁当にぴったりかと
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずに彩りが足りないので、野菜の巻き方を工夫してみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは皮を剥いて、ピーラーで厚さ１ミリ程度にスライスし、水に晒す
- 2
薄切り豚ロース肉を広げて塩コショウ少々を振りかけ下味を付ける
- 3
三分の一の長さ(５センチ位)にカットしたアスパラガスを芯にしてニンジンスライスを巻く
- 4
巻き取ったニンジンスライスが芯になるように、下味を付けた豚ロース肉で巻き取る
- 5
大皿にキッチンペーパーを敷き、水で湿らせる
- 6
巻き取った豚ロース肉の巻き終わりが下になるように、キッチンペーパーに並べる
- 7
ラップをして電子レンジで3分程度温め、肉に火を通す
- 8
薄く油を引いたフライパンを十分熱し、７を入れ、醤油、ミリンを入れて照りを付ける
- 9
中央で切ると、艶やかな肉巻き野菜の完成です
コツ・ポイント
レンジでしっかり加熱をすると、広がることもないので、ピックや爪楊枝はいりません
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