レミーのおいしいレストラン ラタトゥイユ
レミーのおいしいレストランのラタトゥイユレシピを色々探して覚書！
このレシピの生い立ち
変わり種のラタトゥイユがあると見たので自分用の覚書です。http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/03/21/225357サイトを参加にさせて頂きました。
レミーのおいしいレストラン ラタトゥイユ
レミーのおいしいレストランのラタトゥイユレシピを色々探して覚書！
このレシピの生い立ち
変わり種のラタトゥイユがあると見たので自分用の覚書です。http://emojoiecuisine.hatenablog.com/entry/2015/03/21/225357サイトを参加にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、ニンニクをみじん切り。トマトを1cm角にざく切りする。
- 2
Aの材料を全てフライパンに入れ炒め、エルブドプロヴァンスを入れ5分程煮る。
- 3
塩、コショウで味を整えピューレにする。
- 4
トマト、ナス、ズッキーニをサイズを合わせて薄切りにする。
- 5
耐熱皿にAのピューレにしたソースを敷き、薄切りにしたトマト、ナス、ズッキーニを並べる。この時一段ずつ交互に並べると綺麗。
-
- 6
オリーブオイルを回しかけ、焦げ防止の為にクッキングシートを敷いて、170度のオーブンで30分焼く。
この段階で食べても！ -
- 7
焼いている間にBのソースを作る。
トマトを湯むきし、角切りにする。 - 8
ボールにトマト、玉ねぎのみじん切りを加え、オリーブオイル、塩、コショウで味を整える。
使う時人肌に温める。 - 9
冷ましたラタトゥイユをセルクルの内側に貼り付け、中心部にトマトソースを入れる。
- 10
Bのソースをかけて、バジルで飾る。
-
コツ・ポイント
サイズを合わせてカット！後は根気よく綺麗に並べる！焼き立てを熱々で食べても良し！冷やしても良し！⒎から先の工程は省いても。見た目がいいので探したサイト内にあったのでそのままやりました。Bのソースを上からかけてもいいと思います。
つくれぽ
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