苺は洗ってへたを取ります。

あんは12当分して丸めておきます。

苺の水気をよく拭き取り、丸めたあんで苺を包んでいく。

耐熱ボールに白玉粉と砂糖を入れ、水を少しずつ加えながら木ベラで混ぜます。

ラップをかけて電車レンジで2分加熱し、取り出して木ベラでよく混ぜる。縁から固まるから剥がすように混ぜる。

再びラップをかけて2分加熱して、同様に混ぜる。さらに1分加熱して白っぽいところが無くなり透明感が出ればOK！

片栗粉を入れたボールに生地を入れて、12当分する。

手にも片栗粉をつけながら苺を包んだあんを生地でくるんでいく。