ささ身の脇に切れ込みを入れ、塩・胡椒する。

切れ込みに紫蘇とチーズを挟む。

生姜のすりおろしを振りかけ、片栗粉を全体に薄くまぶす。

サラダ油を熱したフライパンで③を両面こんがり焼く。

お好みで粒山椒を和える。

付け合わせ等:スナップエンドウとじゃが芋ソテー、ミックスベジタブルの玉子焼き、油揚げのカリカリ焼き、梅干。