ファイトケミカルの宝庫♡枝豆のベジブロス
15makiart @cook_40093193
おつまみの枝豆が、キレイなグリーンのベジブロスに変身♡
野菜だけとは思えないおいしい出汁の出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
（´-`）.｡oO（夏は枝豆がおいしい季節。
ファイトケミカルの宝庫♡枝豆のベジブロス
おつまみの枝豆が、キレイなグリーンのベジブロスに変身♡
野菜だけとは思えないおいしい出汁の出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
（´-`）.｡oO（夏は枝豆がおいしい季節。
作り方
- 1
枝豆の皮をよく洗う。
-
- 2
水、酒、枝豆を鍋に入れ、弱火で30分煮る。
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- 3
ざるでこしたら出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
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- 4
ベジブロスで作る♡茄子とトマトの煮びたし
（レシピID:20159176） -
- 5
枝豆のおいしい茹で方はこちら( ´ ▽ ` )ﾉ
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- 6
他の野菜の皮でも作り方は同じです( ´ ▽ ` )ﾉ
玉ねぎの皮で作ると琥珀色に♡ -
- 7
玉ねぎのベジブロスはオニオングラタンスープにオススメ( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
枝豆の皮は、アンチエイジングや癌予防に有効と注目されている第7の栄養素ファイトケミカルの宝庫です♡
冷蔵で1週間、冷凍で1か月くらい保存できます( ´ ▽ ` )ﾉ
コンソメ代わりにスープや煮込み料理に♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162225
