人参、玉ねぎ、ピーマンは細く切る。
厚揚げは食べやすく切る。
①を合わせる。

人参、玉ねぎ、ピーマンを軽く炒め①に入れる。
厚揚げに焼き色をつけ、器に盛りたれをかける。