ボウルに豚ロース肉と●印の材料を全て入れ混ぜ合わせ漬けておく。

ゴーヤは縦半分に切って ワタと種を取り除き斜め薄切り、玉ねぎも薄切りする。
トマトは一口大の角切りにする。

フライパンにごま油を入れ火にかけタレを落とした肉を両面色よく焼く。
中まで火が通らなくてもOK。
つけダレは残しておく。

一度皿に焼き汁ごと移す。
フライパンを綺麗に洗う。

フライパンに油を入れ火にかけ ゴーヤと玉ねぎをしんなりするまで炒めたら トマトと肉、漬け汁を戻し入れ強火で一気に炒める。

汁が蒸発してきたら火を止め皿に盛る。