ギリシャなすと夏野菜たっぷりナポリタン

にわっぺ @cook_40223332
栄養満点でかつ美味しいくて簡単につくれる夏野菜をたっぷりつかったナポリタンです♪ギリシャなすがとろけて最高です♪
このレシピの生い立ち
ナポリタンを作ろうとしたときに、ゼブラナスとズッキーニをみてこのレシピを思いつきました。ギリシャナスはナス臭さが無く、甘くてトロッとしててオリーブオイルやトマト、チーズと愛称が良いことが分かりました♪
ギリシャなすと夏野菜たっぷりナポリタン
栄養満点でかつ美味しいくて簡単につくれる夏野菜をたっぷりつかったナポリタンです♪ギリシャなすがとろけて最高です♪
このレシピの生い立ち
ナポリタンを作ろうとしたときに、ゼブラナスとズッキーニをみてこのレシピを思いつきました。ギリシャナスはナス臭さが無く、甘くてトロッとしててオリーブオイルやトマト、チーズと愛称が良いことが分かりました♪
作り方
- 1
ベーコンは厚さ5ミリ×5センチに切る。玉ねぎとパプリカは厚さ3ミリ、ズッキーニとナスは5ミリに、トマトはざく切りにする。
- 2
お湯を沸騰させパスタを茹でる。煮汁を50ccほど残しておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、薄くスライスしたにんにくを入れる。
- 4
にんにくの香りがしてきたらベーコンを入れ狐色になるまで炒める。
- 5
4に玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら、トマトを加え炒める。
- 6
トマトの形が崩れて煮汁が出てきたらズッキーニ・ナス・パプリカの順で加え炒め、少し蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
野菜が柔らかくなったら塩コショウとケチャップで味を整え2のパスタとゆで汁を加え混ぜあわす。
- 8
器に盛り、粉チーズをかければ完成。
コツ・ポイント
なすがやわらかくなりすぎないように様子を見ながらする。
味が足りなかったら7のパスタを加えた後に、再びケチャップをいれて調整する。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162566



