今日の晩ご飯 お餅揚げ茄子と一緒に
☆かずkazuちゃん @cook_40131925
お正月に残ったお餅がちょっとだけ残っていたので、お豆腐サイズと同じと思い作りました！
このレシピの生い立ち
お豆腐だと物足りなく急いでいると水分が抜けていないまま揚げる時が多いので、お餅を利用してみました。
お腹にも持ち食感も良かったです(^-^)
今日の晩ご飯 お餅揚げ茄子と一緒に
お正月に残ったお餅がちょっとだけ残っていたので、お豆腐サイズと同じと思い作りました！
このレシピの生い立ち
お豆腐だと物足りなく急いでいると水分が抜けていないまま揚げる時が多いので、お餅を利用してみました。
お腹にも持ち食感も良かったです(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
お餅・めんつゆ・大根おろし・おろししょうが・ネギみじん切りを用意します。茄子を添える時は一口大で用意します。
-
- 2
お餅が半分浸かる位の油を入れ1/2（または1/4）に切ったお餅を中火（弱）素揚げします。表・裏・横に返しながらあげます。
-
- 3
ふっくら色づくまで揚げたら油を切ります。
-
- 4
めんつゆを3倍のお水で薄め電子レンジで温め揚げたお餅と①の薬味をのせて出来上がり！
-
- 5
お好みで茄子を添える場合は茄子に片栗粉を軽く付けて揚げます。
-
コツ・ポイント
お餅はぷくっと膨れ上がってきたら裏返し、またぷくっと膨れ上がったら側面を返しながら素揚げします。
めんつゆは水を3倍に薄めレンジで強めに温め揚げたてのお餅と茄子を入れて温かいうちに食べて下さい。
大根おろしの水分は切ってのせます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20162701
