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サク旨!海老と春菊のかき揚げ
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サク旨!海老と春菊のかき揚げ-レシピのメイン写真

サク旨!海老と春菊のかき揚げ

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

薄い衣に、春菊がカリッと揚がって、噛んだら爽やかな香りがふわっと広がって、海老のプリッとした弾力の味わえる天ぷらです♪

このレシピの生い立ち
海老のピラフを作ろうと思ったけど、気が変わって、買ってた春菊と合わせてかき揚げを作ったら美味しそうだなと思って作ってみた。

薄い衣に、春菊がカリッと揚がって、噛んだら爽やかな香りがふわっと広がって、海老のプリッとした弾力の味わえる天ぷらです♪

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海老のピラフを作ろうと思ったけど、気が変わって、買ってた春菊と合わせてかき揚げを作ったら美味しそうだなと思って作ってみた。

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サク旨!海老と春菊のかき揚げ

ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432

薄い衣に、春菊がカリッと揚がって、噛んだら爽やかな香りがふわっと広がって、海老のプリッとした弾力の味わえる天ぷらです♪

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海老のピラフを作ろうと思ったけど、気が変わって、買ってた春菊と合わせてかき揚げを作ったら美味しそうだなと思って作ってみた。

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材料

8個分
  • むき海老(下処理済) 8匹(85g)
  • 薄力粉(海老用) 5g
  • 春菊 100g
  • 薄力粉(春菊用) 5g
  • 薄力粉 50g
  • 水 75cc
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 適量
  • 柚子 適量
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作り方

  1. 1

    春菊を洗って、水気を拭いて、葉と茎に分けて、葉は3つにちぎって、茎は1mmの斜め薄切りにする。薄力粉をまぶしておく。

    • サク旨!海老と春菊のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    海老に粉を振って置く。衣の材料を混ぜておく。
    だいたい3cm深さの揚げ油を170度に熱しておく。

  3. 3

    小さいボウルに春菊の切ったものの1/8を入れて衣を大さじ1、5入れて海老を入れて混ぜて海老が真ん中になるようにしておく。

  4. 4

    揚げ油の中に(3)で作ったものを、2個ずつ入れて、表裏50秒ずつ揚げる。
    皿に盛って、塩と柚子を添えて出来上がり♪

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ピーさんの゚ー゚゚
ピーさんの゚ー゚゚ @kitchen_935432
2018/02/23 14:43に公開
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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このレシピのキーワード

かきあげ エビ 春菊 ゆず 剥きエビ 薄力粉

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