簡単ふわふわ&ジュワー高野豆腐の炊いたん
簡単にふわふわ、ジュワーの高野豆腐の炊いたんができますよ！粗熱が取れて冷め、時間が経つほど味がしゅんで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
お店で食べるふわふわ、ジュワーの高野豆腐が食べたくて…。1日冷蔵庫で冷やしてから食べた方が絶対に美味しいですよ。
簡単ふわふわ&ジュワー高野豆腐の炊いたん
簡単にふわふわ、ジュワーの高野豆腐の炊いたんができますよ！粗熱が取れて冷め、時間が経つほど味がしゅんで美味しいですよ
このレシピの生い立ち
お店で食べるふわふわ、ジュワーの高野豆腐が食べたくて…。1日冷蔵庫で冷やしてから食べた方が絶対に美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をお湯で洗いながら戻します
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- 2
同じ作業を2回して、最後芯がなくなったら手のひらを使って水気を切ります。但し！絞りすぎると食感が変わるので要注意！
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- 3
食べやすい大きさにカット
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- 4
鍋にヤカンの湯を入れ○を全部入れて溶かします
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- 5
溶けたら、高野豆腐を投入
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- 6
鍋を火にかけて、一旦沸騰したら、火を弱火にしキッチンペーパー落し蓋をします
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- 7
上から蓋をして弱火で20分炊きます
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- 8
10分位で吹きこぼれたので…。極弱火にし
ついでに味見！ここで最終調整して下さい - 9
甘味を足したいときは、みりんで足してください。砂糖だとくどくなります。塩味を足したいときは塩で調整して下さい。和食の基本
- 10
20分たったので蓋を開けて
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- 11
キッチンペーパー落し蓋を取り出します
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- 12
粗熱が冷めたら保存容器に出汁ごといれ
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- 13
こんな感じ
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- 14
ラップをして蓋をします。乾燥防止の為です
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- 15
冷蔵庫で保存します。
4〜5日は大丈夫です。
お弁当や後一品にぜひ -
- 16
次の日のお昼に食べたら、作って粗熱が取れてすぐ食べた時より甘味も増していてジュワーとしていて美味しかったですよ。
コツ・ポイント
お湯(40度)の水道のお湯で芯がなくなるまで戻します。2回位！お水ではなくお湯がふわふわ・ジュワーにするポイント！保存食(常備菜)にもオススメ！
つくれぽ
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