毎日でも食べたい！美味しいビーフカレー
クック☆やーっ！ @cook_40133464
じっくり煮込んだ肉や野菜の旨味がぎゅーと詰まった我が家のビーフカレー！毎日でも食べたい飽きのこない美味さです♪
このレシピの生い立ち
我が家は野菜をたっぷりそして細かくカットします。ソースはややドロドロ派♪ご飯にカレーを豪快にかけていただきます！
毎日でも食べたい！美味しいビーフカレー
じっくり煮込んだ肉や野菜の旨味がぎゅーと詰まった我が家のビーフカレー！毎日でも食べたい飽きのこない美味さです♪
このレシピの生い立ち
我が家は野菜をたっぷりそして細かくカットします。ソースはややドロドロ派♪ご飯にカレーを豪快にかけていただきます！
作り方
- 1
★玉ねぎ、セロリ、りんご、じゃがいもを細かくカットします。ニンジン、ニンニク、生姜をすりおろします
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- 2
大きめの鍋に水を貼り沸騰させます
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ強火で牛肉を焼きます。三温糖を入れ焼き色がついたら赤ワインでフランベします
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- 4
焼いた牛肉を沸騰した鍋に入れ中火くらいで煮込みます。丁寧にアクを取りましょう
- 5
次に野菜を炒めます。熱したフライパンにバターを入れ★を全部入れ炒めます
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- 6
ある程度、全体が混ざったらカットトマトを入れ更に弱火で30分くらい炒めます
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- 7
野菜も鍋に入れ中火で30分くらい煮込みます。ここにマギーブイヨンを足します
-
- 8
一旦火を止め、ルウを溶かします。
更に中火で30分くらい煮込みます -
- 9
最後にインスタントコーヒーを入れ全体を混ぜ合わせたら出来上がりです
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コツ・ポイント
野菜は細かくカットします。カレーに溶ける感じで微妙に型が細かく残る程度がポイントです♪
牛肉は焼き色をつける程度にレアに焼きます。三温糖で焼く事で香ばしく肉も柔らかくなります♪
2日目のカレーは辛さ+コクも増して一段と美味しいです♪
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