白菜、ニンジン、パプリカ、生姜を千切りにします。
※白菜は塩をふり水気を切ってください。

小さなボウルに酢、醤油、砂糖を入れてタレを作ります。

フライパンにサラダ油、胡麻油をひき生姜と鷹の爪を炒めます。

ニンジンを炒めてから白菜、パプリカを入れて炒めます。

タレを加えしんなりするまで炒めます。

大きなボウルに移し冷蔵庫で冷やしてください。

お皿に盛り付けて出来上がり。