ご飯が進む✿ゴーヤと豚肉のカレー天

Name: ご飯が進む✿ゴーヤと豚肉のカレー天
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 大1本; 豚薄切り肉(こま･切り落とし) 150g; 下味・酒 小さじ1; ・醤油 小さじ1; ・生姜(すりおろし) 小さじ1; ・にんにく(すりおろし) 1片; 天ぷら粉 大さじ8～; カレー粉 小さじ1.5～2; 塩 一つまみ; コショウ 少々; 水 80ml～; 揚げ油 適宜

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

ゴーヤと豚肉をカレー味の天ぷらにしました。お弁当のおかずにもGoodです！
このレシピの生い立ち
自家製ゴーヤの消費に、ボリュームおかずにしてみました。

ご飯が進む✿ゴーヤと豚肉のカレー天

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

3人分

ゴーヤ大1本
豚薄切り肉(こま･切り落とし) 150g
下味・酒小さじ1
　　・醤油小さじ1
　　・生姜(すりおろし) 小さじ1
　　・にんにく(すりおろし) 1片
天ぷら粉大さじ8～
カレー粉小さじ1.5～2
塩一つまみ
コショウ少々
水 80ml～
揚げ油適宜

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作り方

1
豚肉は、2cm幅くらいに切って下味の材料を揉み込む。
2
ゴーヤは洗って縦半分に切る。種は取り除き(綿はついたまま)、３～５mm幅くらいに切る。ゴーヤと豚肉をボウルに入れる。
3

２に天ぷら粉を加えて混ぜ、全体に粉がいきわたるようにまぶす。カレー粉と塩とコショウを加えてざっと混ぜたら水を加える。
4
３を混ぜベタッとしたら、一口分ずつ箸でつまみ取って170℃の油で揚げる。(ゴーヤ２～３切れに豚肉を少々にしています)

コツ・ポイント

天ぷら粉と水の量は、混ぜながら様子を見て加減して下さい。最後の方でゴーヤだけ、豚肉だけにならないようバランスを調整しながら揚げていってください。
そのままでも、マヨネーズを付けて食べても美味しいです。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2016/08/17 11:16に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

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