ひき肉とお豆を使ったサラダ〜ラーブ

Name: ひき肉とお豆を使ったサラダ 〜ラーブ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏のひき肉（豚でも可） 250g; ミックスビーンズ 1袋; ミントの葉 適量; レッドオニオン 8分の1個; しょうがみじん切り 1かけ分; ☆塩こしょう、コリアンダーパウダー 適量; ☆ナンプラー 大1; ☆ライム果汁 大1; ☆砂糖 ひとつまみ; ごま油 大1; 米 大1

献立計画Akiko @cook_40214000

ライムとナンプラーの香りと、炒り米の風味と食感が素晴らしいです。家庭にいながら、タイが楽しめます。
このレシピの生い立ち
初めは、ひき肉だけで作っていましたが、ミックスビーンズを加えて食感を豊かにしてみました。栄養価も高くなるのでオススメです。

ひき肉とお豆を使ったサラダ〜ラーブ

献立計画Akiko @cook_40214000

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材料

2人分

鶏のひき肉（豚でも可） 250g
ミックスビーンズ 1袋
ミントの葉適量
レッドオニオン 8分の1個
しょうがみじん切り 1かけ分
☆塩こしょう、コリアンダーパウダー適量
☆ナンプラー大1
☆ライム果汁大1
☆砂糖ひとつまみ
ごま油大1
米大1

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作り方

1

お米（洗わない）をフライパンでから炒りし、色付いたらすり鉢ですって砕く。レッドオニオン、ミントはみじん切りにする。
2

フライパンに油をしき、しょうがを入れ炒め、香りが出たらひき肉を加え、パラパラに炒める。
3

ひき肉の色が変わったら、☆を加え味付けし、ボールに移す。
4

3にミックスビーンズ、レッドオニオン、ミント、炒り米、ごま油を加え、よく混ぜ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

お砂糖の代わりにケチャップマニスを小4分の1ほど加えると、より本格的な味になります。残ったらサンドイッチにしても、とても美味しいです！

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献立計画Akiko @cook_40214000

2018/01/21 02:13に公開

1週間の献立計画をして、ムリなく、ムダなく、丁寧なお料理を心がけ、食費月１人9000円以下を実現しています。食材をムダなく使うことで、レパートリーも増えますし、節約にもつながります。今夜のメニューどうしよう？と悩んだら、Akikoのレシピをお役立てください(⌒▽⌒)ブログでも日々の食事や献立計画を更新しています。http://ameblo.jp/05020829a

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