キュウリは板ずりしてから下に割りばしを敷いて、じゃばら切りしたあと、食べやすいよう2.5㎝位の長さに切る。

ワカメは、食べやすいよう一口大に切る。

軽くしぼって水気を切った1.2に柚子ポンを回しかけ、素麺つゆで味を整える。