玉ねぎの半分は、みじん切りにして皿に乗せ、ラップをして、レンジ600wで2分チンして冷ます。

玉ねぎの残り半分は、ソース用に、5mm幅にスライスする。

エリンギは薄くスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。

小鍋にソースの調味料を入れて、沸騰したら、ソース用の野菜を入れる。

ソースが再び沸騰したら、よく混ぜてから、弱火で10分煮る。

マグロは、包丁で叩いて、ミンチにする。

※スーパーですでに叩きになっている物を使ってもOKです(^^)

ボウルに、ハンバーグのタネの材料を入れる。

ハンバーグのタネを、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油(写真は、フライパン用ホイル使用です)をひいて熱し、ハンバーグを形成して焼く。

ハンバーグに焼き目が付いたらひっくり返し、両面に焼き目を付ける。

蓋をして蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通す。