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やめられない　とまらないしっとり炒り豆！
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やめられない　とまらないしっとり炒り豆！-レシピのメイン写真

やめられない　とまらないしっとり炒り豆！

クックI4DT6R☆
クックI4DT6R☆ @cook_40133196

お茶うけ　ご飯前のおやつに　小腹に！柔らかさの中に歯ごたえが残る　やめられない　止まらない食感！
このレシピの生い立ち
母がしっかりした歯をもった祖母のために作った一品です。

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クックI4DT6R☆
クックI4DT6R☆ @cook_40133196

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材料

5人分
  • 黒大豆 大さじ3
  • 白大豆(曙) 大さじ3
  • 青大豆 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5(23.5mg)
  • お酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ半分(7.5g))
  • お湯 カップ3
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作り方

  1. 1

    お豆をさっと洗う

  2. 2

    お湯に1時間浸けてやわらかくする

  3. 3

    豆の水気を切って、フライパンで(弱火)15分程じっくりとから煎りする

  4. 4

    調味料(さとう、お酒、醤油)を軽く煮詰める

  5. 5

    トロッとしたら、3の煎った豆に手早くからめる

  6. 6

    お皿に盛る　完成！

コツ・ポイント

お豆三種類(黒豆、青豆、白豆(曙))を今回使用しましたが好きな豆二種からでもOK！
調味料に水をいれてもよいが入れなくてもOK 味が薄くなるので追加してもしなくても大丈夫です

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クックI4DT6R☆
クックI4DT6R☆ @cook_40133196
2018/02/22 10:49に公開
母と二人、二人三脚。味にこだわった亡き祖母のために作ったレシピを公開中！
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このレシピのキーワード

酒 黒豆 青大豆

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