白貝を水に浸けて砂だしをする。(私は一晩冷蔵庫で寝かせる)

白貝を鍋に並べて、白貝が半分くらい浸かるほど白ワインを入れる。

バターをのせて鍋を火にかけ、貝が開くまで熱する。

貝が全部開いたらさらに盛り付け、バジルソースをかけて出来上がり。