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牛肉煮込み 柔らかホロホロ
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牛肉煮込み 柔らかホロホロ-レシピのメイン写真

牛肉煮込み 柔らかホロホロ

アイス
アイス @cook_40129137

下味の工程以降は、甘辛い味付けで炒めても美味しい！
炒めるなら焼肉のたれがオススメ。
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みが好きだけど、角煮も大好きでアレンジしました。

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牛すじ煮込みが好きだけど、角煮も大好きでアレンジしました。

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アイス
アイス @cook_40129137

下味の工程以降は、甘辛い味付けで炒めても美味しい！
炒めるなら焼肉のたれがオススメ。
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牛すじ煮込みが好きだけど、角煮も大好きでアレンジしました。

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炒めるなら焼肉のたれがオススメ。
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材料

  1. 牛肉 800
  2. 塩★ 小さじ1/4
  3. 砂糖★ 大さじ2
  4. 水★ 大さじ2
  5. 舞茸 1から2房
  6. 大根 1/4
  7. こんにゃく 1枚
  8. 水 300
  9. 醤油 大さじ3
  10. 酒 大さじ2
  11. みりん 大さじ1
  12. 味噌〈お好みで〉 適量
  13. 味噌を入れるなら醤油を少し減らしてね♫
  14. ネギ
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作り方

  1. 1

    舞茸、牛肉を適度な大きさに切り、★の調味料を入れて揉み込み、30分くらい漬け込みます。

  2. 2

    こんにゃく、大根を適当な大きさに切りまーす。

  3. 3

    1.2と調味料を入れて煮込んだら出来上がり♫

  4. 4

    最後にネギを散らして彩りオッケー♫

コツ・ポイント

一度冷まして、食べる前に温めると味がしみしみでおいしさアップ。舞茸を入れると牛肉が柔らかくなるそうです！お肉は油の筋がたくさん入ってるものを選んだ方が美味しいです。

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アイス
アイス @cook_40129137
2018/02/25 07:47に公開
新婚さん(〃д〃)大好きな旦那のために料理頑張ります.｡皆さん参考にさせてくださいっ
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