えっ厚揚げ！驚きの豆腐えのきハンバーグ
fuyuusagi @fuyu_usa_food
はなまるマーケットで紹介してもらったレシピをもっと簡単に美味しく♪病み付き焼肉タレ味に。見た目に驚くのも間違いない(笑)
このレシピの生い立ち
以前のレシピだと子供には食べにくい味だったので、家族みんなで食べれて楽しいレシピに、したかった。
えっ厚揚げ！驚きの豆腐えのきハンバーグ
はなまるマーケットで紹介してもらったレシピをもっと簡単に美味しく♪病み付き焼肉タレ味に。見た目に驚くのも間違いない(笑)
このレシピの生い立ち
以前のレシピだと子供には食べにくい味だったので、家族みんなで食べれて楽しいレシピに、したかった。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げの一面を切り込みを入れて中をくりぬきます。ぶち抜かないようにご注意！！
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- 2
皮と中身に分け、中身はボウルに。
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- 3
えのきはみじん切りにします。
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- 4
玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに。
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- 5
ボウルに鶏ミンチ・えのき・玉ねぎ・卵・だしを入れて、しっかり混ぜます。
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- 6
くりぬいた部分にスプーンで詰めていきます。
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- 7
余ったタネはもう一品になるので、冷蔵庫に保存。
これを使ったレシピはまたアップします。 - 8
厚揚げの皮を上から貼ります。
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- 9
片栗粉を全面にしっかりつけます。
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- 10
熱したフライパンに胡麻油(代用でサラダ油やオリーブオイルでも大丈夫)を入れて厚揚げを焼いていきます。
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- 11
焦げ目を、しっかりつけて各面焼いていきます。
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- 12
お水を入れ、蓋をして蒸し焼きに。中までしっかり火を通しましょう。
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- 13
焼肉のタレを入れて絡めていきます。
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- 14
全部に絡まったら、お皿に盛りつけて完成。いかに厚揚げらしく見せるかポイントですよ(笑)
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コツ・ポイント
①片栗粉をしっかりつけることで、焼き目もパリパリ！そしてタレが絡みやすくなり。
②口に入るまでは決してハンバーグだと明かさない(笑)
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20164316
