ホタテは、フライパンで炒めてさっと焼き色をつける。
醤油少々で風味と下味をつける。

ごはん ばらのり シラス ホタテ わさび ネギ 塩昆布を乗せる。

ご飯がかぶるくらいの煎茶を注ぐ。
塩をふたつまみくらい入れる。

全体をよく混ぜてから召し上がって下さい。