甘酒入りあったか鮭汁
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
甘酒のほんのりとした甘味が、スープの味をまろやかに仕上げてくれます。具だくさんの味わい深い1品です。
このレシピの生い立ち
甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
甘酒入りあったか鮭汁
甘酒のほんのりとした甘味が、スープの味をまろやかに仕上げてくれます。具だくさんの味わい深い1品です。
このレシピの生い立ち
甘酒を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
作り方
- 1
人参は輪切り、大根は半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
鮭は、1切れを3等分に切って、酒をかける。 -
- 2
鍋にバターを入れて熱し、野菜を炒める。
水をいれて、沸騰したら鮭、味噌、甘酒を入れてアクを取り除く。 -
- 3
野菜が柔らかくなるまで煮て完成!
お好みで、七味唐辛子をかけてお召し上がりください。 -
コツ・ポイント
アクをしっかり取り除いて生臭さを取り除きます。
においがこもらないように、蓋はしないで煮てください。ジャガイモや豆腐を入れても美味しいですよ♪
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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