南瓜は一口大に切って素揚げし、軽く塩をふります。

ミニトマトはオーブントースターで１０分焼きます。

姫ひじきを水に戻して良く洗います。

玉ねぎを粗い微塵切にしてフライパンで炒めます。

ズッキーニをさいの目切にしてフライパンで炒めます。

パン粉に牛乳を加えて、パン粉をふやかします。

ボウルに合挽肉と塩をいれ入れて練り込み、肉だねを作ります。

肉だねに半量の姫ひじき、玉ねぎ、ズッキーニ、パン粉、卵、牛乳、コショーを入れてよく混ぜ、小判型に成形します。

肉だねをフライパンで両面焼きます。

スライスチーズを肉だねの上に乗せ、もう半量の姫ひじきを散らします。