紅しょうがはみじん切りにし、卵は良く溶いておく。

みじん切りにした紅しょうがを卵液に入れて混ぜ、お肉を付けやすいお皿やバッドに流し込んでおく。

ロース肉は、焼いた時に丸まらない様に筋切りをする。

両面に塩コショウをし、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を少量入れ熱する。

②を③に両面浸して、フライパンに投入。
フライパンに入れたお肉の上に改めて卵液をすくって紅しょうがをまんべんなく散らす。

中火でこんがり焼いたらひっくり返し、裏面もこんがり焼いて出来上がり☆

紅しょうがに結構塩味があるので、そのままでさっぱり美味しいです。

物足りない方は、みじん切りにしたニラをみりんと醤油に漬けた「ニラ醤油」を少し垂らしても♪