簡単♪トマトコンソメスープ
あみぷーもこもこ！！ @cook_40283090
トマトの酸味がコンソメとマッチ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の、サラダに成り損ねた完熟トマトが勿体無いので♪
トマトの種、皮、気になる方は事前に取って下さい。
私は面倒くさいのでそのままです♪
入れる野菜や材料の分量も神経質に守らなくても大丈夫♪
味見して自分の好みにどうぞ(*´ｰ`*)♡
簡単♪トマトコンソメスープ
トマトの酸味がコンソメとマッチ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の、サラダに成り損ねた完熟トマトが勿体無いので♪
トマトの種、皮、気になる方は事前に取って下さい。
私は面倒くさいのでそのままです♪
入れる野菜や材料の分量も神経質に守らなくても大丈夫♪
味見して自分の好みにどうぞ(*´ｰ`*)♡
作り方
- 1
トマトは一個を6等分か8等分のくし切り。
玉ねぎは、薄切り。
ウインナーソーセージは、お好みの大きさで♪ - 2
他にも、冷蔵庫の余り物野菜何でも入れて下さい♪
しめじ、キャベツ、アスパラ、じゃがいも、パプリカ…
などなど - 3
鍋に、オリーブオイルを入れて
切った材料を軽く炒めます。
この時、トマトの皮が剥けてくるので気になれば取って下さい。 -
- 4
オリーブオイルが全体に回ったら
水を入れます。 -
- 5
沸騰させてアクを取ります。
そして、コンソメの素を投入！
味見して、塩コショウで味を整えて下さい。 -
- 6
器に入れてから
粗挽き黒コショウとオリーブオイルを少しだけ垂らして出来上がり♪
彩りパセリを添えたり粉チーズをかけても♪ -
コツ・ポイント
玉ねぎ、トマト、ウインナーソーセージ(ベーコンやハムでも)は必ず入れます。仕上げのオリーブオイルと黒コショウが決め手♪写真のようにプチトマトでもOK♪
野菜を炒めるときにカレー粉で炒めてカレー味にしてもすごく美味しいですよ♪
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