ジャガイモは千切りにして水にさらしておく。

ハムと玉ねぎも同じように千切りにする。

フライパンの油が温まったら玉ねぎを塩胡椒でしんなりするまで炒める。

水を切ったジャガイモを投入し、シャキシャキ感を少し残すくらいに手早く強めの火で炒める。

最後にハムを入れ火を通す。(ベーコンを使う場合は玉ねぎの次に投入する)

お好みでブラックペッパーを振りかける。