骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン

レストランY @cook_40055715
こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
このレシピの生い立ち
学生時代に来日されていたアメリカ人教授のホームパーテイーで手伝いに行った際に教えていただいたレシピです。アメリカンの典型的な家庭料理です。同時にビアーブレッド、胸肉のフライドチキン、ネギと豆のサラダのレシピを教えていただきました!
骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン
こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
このレシピの生い立ち
学生時代に来日されていたアメリカ人教授のホームパーテイーで手伝いに行った際に教えていただいたレシピです。アメリカンの典型的な家庭料理です。同時にビアーブレッド、胸肉のフライドチキン、ネギと豆のサラダのレシピを教えていただきました!
作り方
- 1
ビニール袋に塩、コ胡椒、カイエンペッパー、クミンパウダーをいれて混ぜる。
- 2
1に鶏肉を入れて、揉み揉みする。そのまま冷蔵庫で10分以置く。
- 3
2に小麦粉大匙2を加えて揉み揉みする。そのまま10分以上置く。
- 4
まぶした小麦粉がしっかりなじんで粉っぽさがなくなります。
- 5
4に小麦粉大匙2を追加し、全体にまぶして、袋から取り出す。
- 6
こんな感じ。
- 7
揚げ油を170℃にセットし、6を揚げる。
- 8
泡が小さくなってきて、全体にこんがりきつね色になったら完成!
- 9
レモンを絞って召し上がれ!
コツ・ポイント
スパイスはまんべんなく混ぜ、鶏肉にしっかり揉みこむこと!小麦粉は2回に分けてまぶす。一回目は全体にしっとりまとわりつくまで待ち、2回目は表面にまぶす程度で。パリッとスパイシーでビールのおつまみにぴったりです!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165208











