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骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン
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骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン-レシピのメイン写真

骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン

レストランY
レストランY @cook_40055715

こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
このレシピの生い立ち
学生時代に来日されていたアメリカ人教授のホームパーテイーで手伝いに行った際に教えていただいたレシピです。アメリカンの典型的な家庭料理です。同時にビアーブレッド、胸肉のフライドチキン、ネギと豆のサラダのレシピを教えていただきました!

こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
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レストランY
レストランY @cook_40055715

こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
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学生時代に来日されていたアメリカ人教授のホームパーテイーで手伝いに行った際に教えていただいたレシピです。アメリカンの典型的な家庭料理です。同時にビアーブレッド、胸肉のフライドチキン、ネギと豆のサラダのレシピを教えていただきました!

こちらも30年前に米国の教授宅でのホームパーテイーの際に教えていただいた米国家庭料理のフライドチキンです。超簡単です!
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材料

  1. 手羽元 or 手羽先 or 骨付きぶつ切り鶏肉 5~8本
  2. 塩 小匙1
  3. 胡椒 小匙1
  4. パプリカパウダー 小匙1
  5. カイエンペッパー(チリパウダー) 小匙1/2
  6. クミンパウダー 小匙1/2
  7. 小麦粉(薄力粉) 大匙2+2
  8. 揚げ油 適量
  9. レモン 1/4個
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作り方

  1. 1

    ビニール袋に塩、コ胡椒、カイエンペッパー、クミンパウダーをいれて混ぜる。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方1写真
  2. 2

    1に鶏肉を入れて、揉み揉みする。そのまま冷蔵庫で10分以置く。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方2写真
  3. 3

    2に小麦粉大匙2を加えて揉み揉みする。そのまま10分以上置く。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方3写真
  4. 4

    まぶした小麦粉がしっかりなじんで粉っぽさがなくなります。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方4写真
  5. 5

    4に小麦粉大匙2を追加し、全体にまぶして、袋から取り出す。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方5写真
  6. 6

    こんな感じ。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方6写真
  7. 7

    揚げ油を170℃にセットし、6を揚げる。

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方7写真
  8. 8

    泡が小さくなってきて、全体にこんがりきつね色になったら完成!

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方8写真
  9. 9

    レモンを絞って召し上がれ!

    • 骨付き鶏肉で!大人のピリ辛フライドチキン作り方9写真

コツ・ポイント

スパイスはまんべんなく混ぜ、鶏肉にしっかり揉みこむこと!小麦粉は2回に分けてまぶす。一回目は全体にしっとりまとわりつくまで待ち、2回目は表面にまぶす程度で。パリッとスパイシーでビールのおつまみにぴったりです!

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2016/08/04 13:53に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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